Kogused 4-le EELROOG Prossciutto Crudo sink meloniga 500 g melon 200 g Prosciutto Crudo 1 spl balsamico 10 lehte värske basiilik Lõika melon neljaks, puhasta seemnetest ja eemalda koor. Lõika neljandik veel pooleks, tee sisse sälgud ja aseta melonist laevuke taldrikule. Pane crudo singi viilud meloni peale. Nirista taldrikule balsamicot, kaunista värske basiilikuga. PEAROOG Pasta carbonara Pasta tainas 5 tk muna 500 g jahu (pasta valmistamise jahu) sool maitse järgi Sõelu jahu koos soolaga läbi sõela lauale. Tekita jahu keskele auk ja sinna sisse löö lahti munad. Sega kõik segamini. Kui mass valmis, hakka kätega tainast sõtkuma. Tainast tuleks sõtkuda 8-10 minutit, et saada õige konsistents. Taigen ei tohiks mureneda. Pane taignale kile ümber ja aseta külmikusse puhkama (30 minutiks). Puista lauale jahu, tee pastatainas jahuseks. Lõika tainapall pooleks ja töötle käte vahel õhemaks. Vali pastamasinal sobiv aste (0 aste) ja rulli tainas õhukeseks plaadiks. Seejärel vali selline kuju, nagu soovid. Pasta carbonaraga sobivad kõige paremini spagetid. Aseta kuivama vähemalt 15 minutiks. Lase potis vesi keema ja keeda pastat 1,5-2 minutit (et see jääks al dente). NB! Pastat keetes ära lisa keeduvette õli! Kui pasta jääb kauemaks seisma, raputa jahuga üle, et pasta kokku ei kleepuks (aseta peale kile või käterätik). Pastat võid säilitada õhukindlalt külmkapis kuni 7 päeva. Kaste: 300 g suitsupeekon 5-6 tk küüslauguküüs 4 tk munakollane 100 g Pecorino juust 300 ml 35% vahukoor maitse järgi sool ja must jahvatatud pipar 5 tk värske basiiliku lehed 50 g parmesan Vahusta munakollased, lisa vahukoort, riivitud pecorino juustu, soola ja pipart. Tükelda küüslauk pikuti viiludeks. Tükelda peekon kuubikuteks. Prae peekon kuival pannil koos küüslaugu ja jahvatatud pipraga. Õli pole vaja panna, sest peekonist tuleb rasva piisavalt. Eelkeedetud spagetid aseta pannile koos veidikese keeduveega. Alanda kuumust ja lisa munasegu pannile, sega läbi ja tõsta tulelt. Serveeri koheselt. Peale riivi parmesani ja kaunista basiilikuga. NB! Kui sul pole võimalust teha ise värsket pastat, siis kasuta kuivi spagette, näiteks Tartu Milli omasid. Keeda pakendil oleva juhise järgi. DESSERT Valge šokolaadi panna cotta 10 g graanuleid või 3 lehte želatiin 400 ml vahukoor 100 ml piim 70 g valge šokolaad 1 tk vaniljekaun 3 spl suhkur Kuumuta vahukoor koos piima, suhkruga ja lahti lõigatud vaniljekaunaga. Lisa eelnevalt vesivannis sulatatud šokolaad kuumutatud piima-vahukoore segusse ja sega seda seni kuni sulamiseni. Lahusta želatiin külmas vees. Nüüd sega želatiin piima-vahukoore massi ja kurna kõik läbi sõela. Vala saadud segu kannu ja jaga silikoonist vormidesse. Tõsta külmkappi vähemalt 4 tunniks tahenema. NB! Panna cotta silikoonvormist kätte saamiseks aseta see natukeseks ajaks (ca 20 minutiks) sooja vette. Veriapelsini siirup 2 tk veriapelsini mahl 2 tk tähtaniis 2 spl suhkrut Valmistamine: Keeda kõike ca 20 minutit madalal tulel, kuni muutub siirupiks. Jahuta ja serveeri. Serveeri panna cotta taldrikule, kaunista veriapelsini siirupi, vaarikate ja söödavate lilledega. PEAKOKA TERVITUS Bruschettad 8 viilu ciabatta 5 spl õli 1 terve küüslauk 50 g riivitud parmesan 5 lehte basiilik 2 spl balsamico sool, pipar Viiluta ciabatta ja määri oliiviõliga. Prae pannil krõbedaks. Katte jaoks sega kausis oliiviõli, küüslaugu viilud, tükeldatud basiilik, sool ja pipar. Jaota kate ciabatta viiludele. Serveeri balsamico ja riivitud parmesaniga. SUUPUHASTAJA Sorbett 500 g külmutatud maasikad 1 pott värske basiilik Blenderda külmutatud maasikad basiilikuga. Serveeri kohe! Toidud aitas täiuslikuks muuta:
Pilt on illustratiivne. — FOTO: 123rf.com Päevakaja Ajalooline hetk! Sünoptiku sõnul oli aprillis viimati nii lumine just sel aastakümnel
Evert Poom — FOTO: TV3 Kätš! Sisulooja Evert Poom koolipõlvest: tundsin ennast lollina, kuid tegelikult avalduvad mu võimed teisel moel
Jaagup Kreem — FOTO: Silver Siilak Seltskond Jaagup Kreem läheb operatsioonile: annan progressist teada!
Greta Thunbergile esitati süüdistused seoses Rootsi kliimaprotestidega — FOTO: 123rf Välismaa Jälle kohtusse! Greta Thunbergile esitati süüdistused seoses kliimaprotestidega
Kuidas internetis osteldes mitte petta saada? — FOTO: 123rf Sisuturundus Kuidas internetis osteldes mitte petta saada? 7 praktilist nõuannet
Kuidas leida soodsaim laen internetist — FOTO: Nordicbanks.ee Sisuturundus Kuidas leida soodsaim laen internetist: tutvuge võimalustega Nordicbanks.ee kaudu